張雅毓的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺北藍山咖啡新年送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 南投濾掛式咖啡新年送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 基隆哥斯大黎加咖啡企業送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，彰化即溶咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 雲林單品咖啡網友推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，嘉義藍山咖啡中秋禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，雲林不酸的咖啡企業贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。苗栗速溶咖啡試喝心得

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺北衣索比亞咖啡新年送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺東哥斯大黎加咖啡伴手禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新竹藝伎咖啡企業禮品推薦

昨天的雨，今天的雨，在這隆冬時節，飄灑在車上、樹上、遠遠的玻璃上。細雨，繼續拉開了清晨這灰蒙蒙的天。 在我的腦海里，下雨的天，其實有點麻煩。出行的你，總要帶著遮雨的工具，傘啊、雨衣什么的。雨停了，出太陽了，這就惱人呢，如果稍不留神，這手中的雨具可能就會從你身邊溜走，這就更加令人苦惱，回家又要被嘮叨了；還有，下雨天，走在路上，你撐著傘，雨稍微大點，行走的路遠些的話，下面的褲腿就會被雨水淋濕，坐在這椅子上，不管是在學校還是在單位，一天下來，也是一種難熬；再說，下雨天，在農村，路面淋濕了，行走在軟滑的泥路上，那是一個苦啊，鞋底鞋面都被沾滿了泥，還有整個褲腿上也會濺滿泥水，甚至你那上衣后背上都會有的。 下雨的天，確實有點惱人，給我們的出行帶來了不便。但，在這隆冬的早晨，慢悠悠下著的雨，滋潤著花草樹木，淋灑在樹上，樹葉顯的更加綠了，春天的腳步也更加臨近。這無聲無息的細雨，在這隆冬的上午，等待著召喚著春的到來。望著窗外的雨，落在車上的形成的水珠，它似乎是我們從眼眶中慢慢涌出的淚水。寧靜的上午，一間辦公室，對面的同事沒有來，一種無聲無息的孤獨味從心底里冒出來，填滿了我整個心房。現在，只有窗外的雨作伴，孤獨從雨中向我走來，那雨不再令人生厭，我似乎從雨中找到了些許慰藉，也許我真的喜歡上了雨，它讓我從孤獨中玩味到了新的味道。 >>>更多美文：心情日志

【寫給 Julianne 的第二封情書】 紅塵紛紛擾擾，時光白駒過隙。能在熙熙攘攘的人群中，尋一個你，得一份真愛，此生足矣。 也許是上天的眷顧，讓我遇見了你。初見歡喜，再見心起漣漪，終于愛慕不已。此后種種，柔情蜜意、日日佳期。在每個風和日麗的午后，在每個陰雨連綿的夜里。我們有說有笑，有聊不完的話題；我們對酒當歌，每種姿勢都是最舒服的偎依；我們櫛風沐雨，走到哪里都有看不完的風景；我們樂此不疲，相約一起成長出更好的自己。 然而上天也會耍些小把戲，于是有了短暫的別離。相識，相知，到芳心暗許，卻不曾想也經歷了相隔異地。春心莫共花爭發，一寸相思一寸灰。春寒料峭，綠水人家繞，你靠在哪個窗口遠眺；風住塵香，任晚風拂過斜陽，是誰在紅燭前低語；水遠山長，竹篙撐起此去經年，卻也浸透了流年；桃花開處，漫山遍野的情愫，是等待最美好的歸期。 時光總給人以啟迪，熬過了冬夜的漫長，定會是花開幾許、相落無語。真正的感情總能經得起時間的考驗，不驕不躁、不離不棄，沒有患得患失，沒有懷疑猜忌。不見時思念如茵茵春草，須臾間長滿整個心野；重逢的歡喜如汩汩雙溪，清澄甘冽也奔流不息。 在收獲的季節相遇，生活里滿是麥香的味道。我說想給你做飯，用我的柴米油鹽收買你，一起感受生活中的煙火氣。你說你最喜歡我的手藝，一見到美食就激動不已。你說我傻里傻氣，像孩子一樣調皮，可知我從來都是蕓蕓眾生里的大人，直到遇見了你。 自從有了你，每時每刻都在系著你念著你，此情無計可消除，才下眉頭，卻上心頭。喜歡你，在每個眨眼瞬間里，在每次呼吸氣息里，如風如雨，如春光迤邐。 >>>更多美文：心情隨筆

要想品味冬天，你得走出暖房，四處看看。 冬天是單調的，空氣沒有春天的醇香，耳旁沒有夏天的熱鬧，天空沒有秋天的蔚藍，但誰又能說冬天的單調不也是一種美呢？田野里的綠，像是一塊塊綠色的池塘，方方正正，綠得沒有一點兒雜色，說是一塊塊巨大的翡翠也毫不夸張。如果下雪，那就更好了，江山一片白，顏色純得更沒法說，“冬天麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”是亙古不變的道理，雪下小麥的夢肯定單調得也只有一個，那就是明年豐收的景象。 “淡泊以明志，寧靜而致遠”，這個中國傳統文化中修身養性的最高境界，似乎就是對冬天說的。冬天對花草樹木說，你們休息吧，為了明年的枝繁葉茂，百花盛開。冬天對飛鳥游魚說，你們到暖和的地方去吧，只要把明年的天空裝點得更美麗，讓水更有生氣。冬天還對自己說，寒冷和寂靜，你們來吧，我不怕你們！是的，也只有冬天胸懷的高遠才能容得下塵世的浮躁。在急功近利的時代，人最容易在喧囂中迷失自己。冬天什么都沒有，但冬天有一顆平和而恬靜的心，又什么都有了！ 品味冬天，在寒風中辛勤勞作的人是必看的章節。建筑工，小商販，清潔工……他們都是冬天的代言人，他們最知道冷暖的變化，但他們又把這些變化看得最淡。在冬天，他們依然從事著和夏天時一樣的工作，不是不冷，而是有一顆火熱的心。對抗寒冷的力量，和對家的責任成正比。他們也許不知道“正則靜，靜則明，明則虛，虛則無為而無不為”的道理，但是他們頂著寒風勞作的姿勢，不就是和冬天一樣內心純正，沒有任何功利欲望嗎？還有落雪的時候，那一行行留在雪地上的腳印，誰能說不是勇敢者寫給冬天的最壯麗的詩篇呢？ 品味冬天，不但要用眼看，更要用心品味，品著品著，你會忽然間就幸福起來了…… >>>更多美文：空間美文

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