張雅毓的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

彰化藍山咖啡新年禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 桃園阿里山咖啡哪種好喝

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 南投單品咖啡中秋送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，高雄即溶咖啡禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 雲林藍山咖啡企業贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，南投肯亞咖啡送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺中壺泡式咖啡禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺東哥斯大黎加咖啡股東會贈品

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 基隆阿里山咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 2022年最新速溶咖啡推薦品牌

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。bemo cafe奶萃咖啡風味如何

從小我就以為被我叫做叔叔和嬸嬸的人，就是自己的親生父母。可我連做夢也沒想到，我的生身父母竟然不是與自己朝夕相處的叔叔和嬸嬸，而是自己認為與自己毫不相干的人。 大概是我七八歲的時候，伴隨著與外界頻繁接觸，我慢慢察覺到人們對我另眼看待。有時湊在一起竊竊私語，有時嘟嘟囔囔罵我“要孩子”。當時我并不理解“要孩子”的意思。但我猜測一定不是什么好事。我回到家中哭哭啼啼，甚至不吃飯。養母意識到了問題的嚴重，便挨家找上門去，警告他們“不許再欺負我的孩子。”養母的舉止，讓我開始懷疑自己的身世。 就在這個節骨眼上，我的父親過世了。養父帶著我去送葬，一進門，我的大姐、二姐就抱著我，一邊抽泣，一邊訴說離別之痛。大哥、二哥、四弟，還有不懂事的小妹則緊緊圍在我身邊抹淚。此時，久久縈繞在我心頭的疑團似乎解開了。 那年月，母親經常到我家來。現在想來，一為來看我，二為來討點糧食。因為那邊日子過得緊巴，常常吃了上頓沒下頓。對于母親的光顧，盡管養父養母心里極不情愿，表面上卻強裝笑顏。后來我才弄明白，養父母不樂意我父母常來常往的難言之隱，就是擔心不定哪一天，她們會把我引走。 1970年，大學不再繼續招生，而是從各行各業中推薦優秀青年進大學深造。1972年，我們公社分得兩個大學生名額，我是其中之一。出人預料的是，養父不但沒有為此喜上眉梢，而是堅決不同意。 送上門來的大學生指標，被養父毅然決然退回去了。但我既不生他們的氣，也不怨恨他們阻擋了自己的前程。因為我心里清楚，養父母最最擔心的就是，孩子翅膀硬了，會遠走高飛。 經過這一番折騰，我既看到了養父母的私心，同時，也明白了一個道理，人活著不能只為自己打算，更重要的是多為他人著想。滴水之恩，當涌泉相報。我暗暗告誡自己，養父母辛辛苦苦把自己拉扯大，圖的就是兒孫繞膝轉，舉家享天倫。自此，我白天去教學，一早一晚，同其他伙伴一樣，推土、墊圈、挑水、推碾。能干的活，盡力去干；不會干的活，就學著干。尤其是養父攬下的木工活，也時常去搭把手。 在學校里，受同事影響，我喜歡上了業余時間為電臺、報社寫稿。養父母聽到掛在墻上的小喇叭隔三岔五廣播我撰寫的文章，高興之余，有些家務事，就讓我姑姑去做，卻很少安排我，讓我有更多時間去寫作。 日子過得飛快，轉眼間，到了1985年。這年夏天，養父母得知區廣播站要調我去工作的消息，這次養父母態度來了個一百八十度大轉彎，為我進城工作開了綠燈。 1987年，全家農轉非。單位分了房子。之后，妻子也就了業。為照顧老人，妻子堅決不同意馬上搬家。直到1990年，妻子所在單位一再催促去報到上班。我便與妻子苦口婆心動員養父母一起進城，還托付親戚和鄰居做工作。但無論怎樣勸說，養父母不但不走，還向我們許愿：“現在自己還能干，等干不動了再說”。看他們態度異常堅決，我們只好依從。 2002年，一天天變老的養父母終于答應搬到城里來。但她們有條件，要單獨居住。我告訴養父，咱的房子比過去大多了，再說您孫女已出嫁，房子足夠住的。可養父拗勁又上來了。實在沒辦法，還得依著他。 多年來，我們全家離多聚少，這次總算聚在一起，共享天倫之樂。誰料想，養父得了急癥，盡管得到及時救治，但不久便撒手人寰。 隨之而來的是養母早先的精神失常癥日漸加重。再也離不開人來照料。有事親人急，我的大嫂得知我們忙不過來，也加入到照料老人的隊伍中來。 聽老人們常說，老兩口如果有一個先走了，不出幾年，那一個很快就會跟了去。也許是應驗了老人們的話，養父去世不滿兩年，養母也離我們而去。養父母在世時，對我百般呵護，疼愛有加；作為兒女，我對養父母，言聽計從，百依百順。說句心里話，這輩子做養父母的兒女我沒有做夠。如果還有來世，一定選擇二老再做我的雙親。 >>>更多美文：親情文章

愛情這東西一旦生產，便是個不可逆反應，騙不了自己，也掩飾壓抑不住，根本沒有辦法革除。只有時間能夠一點一點艱難又艱難的平衡它在生命中的位置 >>>更多美文：隨感

寫下這個題目的時候,我發現自己踏著的不是泥土，而是地毯，地毯讓我的腳下沒了任何的依靠一樣的空虛，想到泥土，是因為前幾天看到綠化工人費力地挖坑栽樹。轟鳴的機器帶著尖利的鉆頭，使勁地往地面上鉆，我很奇怪，鉆機面對柔軟的土地，怎么會碰到那么強大的阻力？后來才發現是樹坑里有一層厚厚的混凝土，不知何時那些堅硬的東西會被掩藏得那么深，總感覺一個城市仿佛已經被一種堅硬包圍了，這種堅硬帶著硬傷，泥土在這個城市是希罕的，很多泥土是從很遠的地方運來的，運來后它們被安置在花的根部，樹的下面，一塊又一塊的真正的泥土正在淡出我們的視野，我們不再想念我們曾經來自土地，我們不再感念土地，走進超市什么都有，但是我們忘記了那些蔬菜和水果來自土地，但是那些東西是那么真實，卻又來自虛幻的土地，因為種植水果菜蔬的土地離我們很遙遠，甚至連那些倒賣蔬菜的小販都沒有親自到土地上看看，于是越來越多的人認為超市會生產一切，特別是現在的孩子，我們曾經的記憶脫離了泥土，我們穴居于城，忘記城外還有土地。 其實土地歷來是受人們尊重的，古來都有敬天敬地的傳統，生養我們的土地，要撫育我們，更要在我們死去以后，覆蓋我們，所以土地的無私引發了先民的敬畏和感嘆，食我者，土地；衣我者，土地。于是頭頂青香，恭敬地給土地老爺叩頭，也許骨子里從小以來就受大人們的影響，對于土地我也懷著深深的敬意。 土地的神奇超乎我們的想象，記得小時候看到冬瓜，問母親一個很幼稚的問題，媽，這瓜怎么這么大，記得原先不是小小的一個，怎么一下子就像娃娃般大了？母親的原話不記得了，大意是土地給予瓜了力量，現在想這種表達似乎欠妥，但是那是從土地里長出的東西，后來看武俠小說，看到一個情景，就是武功超強的大師，即將離開人世時，通過手掌從頭頂將功力傳給得意弟子，畢生功力輸送完畢，這大師也神情委頓，一會就仙逝了，說明縱有高深的武功，終究有完結的時候，而土地就不同，她的能量似乎是無窮無盡的，養育著萬物，哺育著眾生，我就從來沒聽到過土地喊累。在我童年的世界中，對于土地總是懷揣很多的問題。 我喜歡脫了鞋子，在新翻開的泥土里踩來踩去，用腳心感受泥土的溫度，那刻感覺到自己和大地是緊密相連的，仿佛一瞬間就可以長成一棵樹一樣，雖然母親說過多次，說經常光著腳會得皮炎什么的，但一到地里我仍然喜歡赤腳，光腳讓人感到坦然和自在，所以小的時候很少穿鞋的，不是為了節省，而是覺得光腳舒坦，現如今進城了，再不會光著腳走路了，就算在城里流浪的人腳上也會套雙膠鞋，城里的水泥地面太硬了，稍不留意會硌著腳的，再說光著腳走，有礙觀瞻，你想想上身西裝革履，下面卻光著腳，真的不太協調。最多在住處的瓷磚上踩幾個來回已經很不錯了。離土地似乎遠了，水泥路面，柏油路面將我的腳和土地隔離開 來，就像老人家說的，我們的腳接不著地氣了。 有次到安寧泡溫泉，溫泉池旁有一鵝卵石小徑，一伙人泡了許久，突然有人提議赤腳走走石徑，一伙人真的腳顛得像殘疾人，艱難地走了那么一段，似乎找回點以前在鄉間踩泥土的感覺了，但是石頭畢竟太硬，沒有土地的溫厚敦實，踩土地上那種踏實的感覺尋不到了。 每一寸鄉土都是值得我懷戀的，雖然有人說何處的黃土不埋人，但是我想有那么一天，我魂歸故里的時候，自己的軀體能躺在故鄉的土地深處，雖然說逝去以后我沒有任何的知覺了，但我還是喜歡鄉間那松軟的泥土帶給我的溫暖感覺。土地的神奇是無窮一生難以明白的。土地迎接新鮮的我，也接納將來腐朽的我，她的寬容與博大無人能企及。 >>>更多美文：心情隨筆

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